Le fameux rendez-vous du Salon du Chocolat revient au Parc des Expos de Versailles du 28 octobre au 1er novembre 2021.
Chaque année, ce rendez-vous incontournable fait le bonheur des visiteurs grâce à de nombreuses animations.
Dégustations, ateliers et démonstration en live, sont autant de raisons de faire un tour dans ces allées où un délicieux parfum de cacao attire les amoureux du chocolat.
Chocolat noir ou au lait : dans ce salon mondial du chocolat préparé en un temps record, il y en a pour tous les goûts. Les Français en consommeraient 6 à 7 kilos par an, soit 20 grammes par jour d'après les représentants de la profession. Une filière qui perdure dans le temps et qui se porte bien.
Un vecteur de la gastronomie française à l'étranger
«En France, c'est 30.000 personnes impliquées dans la filière, on parle d'un milliard d'exportations, ce qui est énorme, indique Gérald Palacios, président du Salon du Chocolat. 60% de la production française, c'est de l'export. On parle de ventes en magasin autour de 3 miliards. C'est vraiment un vecteur de la gastronomie française à l'étranger.»
Près de 140 exposants ont répondu présents malgré une partie de la clientèle encore absente. Les Français, classés 6e plus grands consommateurs au monde de chocolat, ont jusqu'à dimanche pour en déguster.
