Le guide Michelin a distingué un seul nouveau "trois étoiles", le chef Arnaud Donckele, du restaurant "La Vague d'or" à Saint-Tropez (Var), dans le classement de son édition 2013 dévoilé lundi.
Le cuisinier de 35 ans rejoint le club très restreint des "trois étoiles", qui compte désormais 27 établissements en France. Le guide rouge, qui a récompensé cette année une cuisine "régionale" et "de terroir", distingue également 82 "deux étoiles", dont cinq nouvelles tables, et 487 "une étoile" (39 nouvelles).