C’est officiel. Le restaurant gastronomique de Jean Imbert au Plaza Athénée à Paris ouvrira le 5 janvier prochain. Le jeune chef, qui a succédé à Alain Ducasse dans cette hôtel prestigieux, a annoncé cette nouvelle ce vendredi 17 décembre sur son compte Instagram.
Il y apparaît dans sa tenue fétiche - tablier de chef et jean baskets - devant toute son équipe dans le décor majestueux du célèbre établissement. Cette nouvelle table très attendue s’appelle simplement «Jean Imbert au Plaza Athénée».
«A la suite de vos super retours sur le @lerelaisplaza qui depuis 3 mois me touchent beaucoup, je suis heureux de vous faire bientôt découvrir ce nouveau lieu et sa cuisine», déclare-t-il dans son post.
Cette annonce marque aussi l’ouverture des réservations en ligne sur le site de l’hôtel.
Elle totalisait un grand nombre de like sur Instagram. Parmi les commentaires figure celui du pâtissier du Meurice Cédric Grolet. «Une journée remplie d’annonces positives» a-t-il indiqué. Les deux hommes travaillent pour le même groupe : Dorchester Collection.
Agé de 40 ans, Jean Imbert a été nommé directeur des cuisines du Plaza Athénée en juin dernier. Il y a déjà ouvert en septembre le Relais Plaza, le bistro chic de l’hôtel.