Originaire d’Amérique centrale et du Sud, l’avocatier est un arbre fruitier réputé pour ses fruits savoureux gorgés de vitamines. Riche en nutriments et en antioxydants, l’avocat possède de nombreux bienfaits pour la santé et sa consommation offre une alimentation équilibrée. Si bien qu’on aimerait le cultiver soi-même pour en profiter pleinement. Mais planter un avocatier dans son jardin est-il envisageable ?
La réponse est oui, mais selon certaines conditions. Découvrez les conseils et astuces pour réussir efficacement la culture des avocats.
Retour sur les origines de cet arbre aux fruits savoureux
Depuis des milliers d’années, la culture de l’avocatier se répand dans les contrées d’Amérique centrale et du Sud. Les premiers spécimens ont d’ailleurs été retrouvés au Mexique, dans la région de Puebla. Considéré comme un aliment sacré, les Aztèques et les Mayas consommaient déjà ce fruit il y a plus de 5000 ans.
Aujourd’hui, l’avocat est cultivé dans de nombreux pays du monde, notamment en Afrique, en Asie, en Europe et en Amérique du Nord, mais la majorité de la production mondiale est concentrée en Amérique centrale et du Sud, là où le climat est le plus favorable à sa croissance. Dans son environnement naturel, l’arbre peut d’ailleurs atteindre jusqu’à 20 mètres de haut.
Il existe réellement 3 variétés d’avocatiers :
- L’avocatier mexicain : également connue sous le nom de «Persea americana var. drymifolia», cette variété d’avocats provient du Mexique. Les fruits de l’avocatier mexicain sont petits, de forme ovale et ont une peau fine et verte. Avec leur saveur légèrement sucrée, ils sont souvent utilisés pour préparer des plats mexicains tels que le guacamole.
- L’avocatier du Guatemala : cette variété d’avocats est originaire du Guatemala et a été introduite aux États-Unis dans les années 1900. Les fruits de cette espèce sont de taille moyenne à grande, avec une forme oblongue ou ovale. La peau est rugueuse et verte, la chair, quant à elle est crémeuse et de couleur vert pâle. Les avocats du Guatemala ont une saveur douce et délicate agrémentée d’une petite touche de noisette. Cette variété est très prisée dans les salades ou sur des toasts.
- L’avocat antillais : également appelée «Persea americana var. americana», cette variété d’avocats est originaire des Antilles. Ses fruits sont de forme ronde ou ovale, avec une peau vert foncé et une chair crémeuse et jaune. Leur goût délicat et légèrement acidulé permet de préparer des desserts et des smoothies. Également plébiscitée en cuisine et en cosmétique, cette espèce sert aussi à réaliser de l’huile d’avocat.
Au-delà de leur saveur et de leurs bienfaits pour la santé, toutes les sortes d’avocatiers ont un point commun : ils ne résistent pas aux températures d’hiver ni aux gelées. Par conséquent, si vous prévoyez d’en faire la culture chez vous, au sein même de votre jardin, autant respecter quelques règles d’usage pour une culture réussie.
Planter un avocatier dans son jardin : chaleur et ensoleillement
Tout d’abord, il est important de souligner que l’avocatier est un arbre ayant besoin de chaleur et de soleil pour se développer correctement. Il ne supporte pas les températures négatives, les gelées et les vents violents qui risqueraient de stopper net sa croissance. Même si les périodes de grand froid semblent s’amenuiser depuis quelques années sur le sol français, l’avocatier se plaira davantage sous un climat méditerranéen peu pluvieux.
En plus de la chaleur, l’avocatier a besoin d’un sol fertile, bien drainé et riche en nutriments. Il convient donc de bien amender la terre avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de planter l’arbre. Par ailleurs, il est important de s’assurer que le terrain n’est pas trop alcalin, avec un pH se situant entre 6 et 7. Si tel n’est pas le cas, il peut être nécessaire de l’acidifier avec un peu de soufre par exemple pour optimiser la croissance de l’arbre. Assurez-vous également que le substrat soit parfaitement aéré. Un avocatier dont les racines sont en contact constant avec de l’eau stagnante a de grands risques de se décomposer et de finir par totalement se putréfier.
La meilleure période pour démarrer la culture et planter l’avocatier dans un jardin se situe au printemps. Après les dernières gelées, l’arbre profitera de l’humus présent dans le sol pour se développer. Les jours plus doux l’aideront également à pousser correctement et à se fortifier pour affronter les saisons suivantes.
La culture de l’avocat : la méthode pas à pas
Tout commence par l’étape germination. Rien de bien complexe, mais quelques règles à respecter scrupuleusement vous garantiront un résultat digne de ce nom.
Pour cela, il est nécessaire de récupérer le noyau d’un avocat bien mûr et de le nettoyer soigneusement. Une fois cette étape réalisée, séchez-le au maximum et retirez délicatement la petite pellicule de couleur marron qui entoure le noyau. Humidifiez délicatement un papier (type essuie-tout) et disposez le noyau à l’intérieur durant plusieurs jours, jusqu’à ce que les racines soient visibles. Ensuite, il convient d’immerger légèrement la racine dans l’eau en plaçant le noyau au-dessus d’un verre d’eau, tout en s’assurant que la matière ne trempe pas dans le liquide. Pensez à changer l’eau régulièrement et attendez que les racines soient suffisamment développées et qu’une jolie pousse apparaisse avant de planter le noyau dans un pot rempli de terreau. Placez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé. Au fil du temps, la pousse grandira jusqu’à devenir un bel avocatier que vous pourrez replanter en pleine terre.
Néanmoins, une fois planté, l’avocatier nécessite des soins réguliers. Il conviendra de l’arroser fréquemment mais sans excès pour éviter que les racines ne pourrissent. Il faudra également le tailler pour favoriser une croissance harmonieuse et une bonne production de fruits.
Bon à savoir : Il faut généralement 2 à 5 ans avant que l’avocatier ne commence à produire ses fruits. Il faut ainsi faire preuve de patience avant de profiter pleinement des premières récoltes, cependant la production augmentera chaque année à partir de cette période. L’avocatier séduira tout autant les jardiniers que les amateurs de plantes décoratives. Grâce à ses grandes feuilles vertes et brillantes, cet arbre apportera une jolie touche de fraîcheur et de verdure à votre intérieur. En pot, il offrira à votre maison une atmosphère apaisante et relaxante.
Planter un avocatier dans son jardin est finalement tout à fait réalisable. Avec un peu de technique, les bons gestes, mais surtout beaucoup de patience, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour réussir une belle culture d’avocats et déguster de délicieux fruits pleins de saveur.
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