Partir à l’école ou au travail le ventre vide. Bien que ce soit déconseillé par les nutritionnistes, de plus en plus de Français choisissent de le faire.
Telle est la conclusion d’une étude que le Credoc vient de publier dans la revue Consommations et mode de vie. On y apprend qu’en 2010, «seulement» 86 % des adultes commencent la journée sans petit-déjeuner contre 91 % en 2003. Pour les enfants (3-12 ans), la baisse est moindre : de 91 %, la proportion est passée à 87 %. Ce sont en réalité les adolescents (13-19 ans) qui ont le plus délaissé le premier repas de la journée. Alors que huit sur dix petit-déjeunaient il y a dix ans, ils n’étaient plus que 59 % il y a trois ans.
Le Credoc note cependant une exception : le week-end. «Contrairement à ce qu’on aurait pu imaginer, les grasses matinées ne conduisent pas à sauter ce repas», explique l’organisme, montrant que 97 % des ados prennent un petit déjeuner le samedi ou le dimanche matin.
Autre précision de l’étude : «Quand il existe, le petit déjeuner est devenu plus copieux et sa durée s’est allongée».
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